Питание В ДОУ организуется на основании санитарно — эпидемиологических правил и нормативов.
Создание отдельного меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не осуществляется.
МБДОУ детский сад «Алёнка» обеспечивает детей 3-х разовым сбалансированным питанием, необходимым для их нормального роста и развития в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами. В детском саду имеется 10-ти дневное меню и специально разработанная картотека блюд, где указаны раскладка, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов и витаминов и минеральных веществ. Дети обеспечены соответствующей посудой, удобными столами и стульями. Для родителей ежедневно вывешивается меню.
Выдача готовых блюд с пищеблока разрешается только после снятия пробы медсестры и оформлением соответствующей записи в журнале бракеража готовой продукции. Оставляется суточная проба готовых блюд.
Проводится С витаминизация третьего блюда. Контроль за организацией питания возложен на медицинскую сестру Дудову Ларису Ивановну.
Ответственность за организацию питания несёт заведующий Попова Ирина Михайловна, согласно законодательству РФ.
План работы медсестры
- 1. Осмотр работников пищеблока — ежедневно
- Контроль за санитарным состоянием пищеблока (электрооборудование) соблюдение маркировки — ежедневно
- Проверка закладки продуктов по меню — ежедневно
- Контроль за сроками реализации скоропортящихся продуктов — ежедневно
- Проверка выдачи пищи на группы — ежедневно
- Контроль за правильностью хранения продуктов на пищеблоке и складе — ежедневно
- Проверка качества продуктов, поступающих в ДОУ — ежедневно
- Проверка выдачи продуктов на пищеблок со склада.
- Проверка пищевых отходов на группах
- Проверка порционных норм по группам, сервировка стола, привитие культурно-гигиенических навыков
- Снятие проб (суточную пробу оставлять в полном объёме) — 3 раза в день — ежедневно
- Сан. просветительская работа с работниками пищеблока по вопросам питания и профилактике пищевых отравлений — 2 раза в месяц.